大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。鸡米芽菜最正宗的做法窍门，鸡米芽菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鸡米芽菜 材料：鸡大胸肉、袋装芽菜、青红椒、生姜、 调味料：盐、鸡精、鲜剁椒、豆瓣酱、糖 做法： 鸡肉洗净，先片成薄片，再切细丝。

2、最后改刀成米粒状；青红椒切粒，用厨房纸吸干水份、生姜剁细末，鲜剁椒与豆瓣酱再剁细 2、在鸡肉中调入盐、色拉油并顺一个方向搅拌上劲 3、锅内热油。

3、八成热时，下入鸡肉，滑散至变色。

4、捞起备用； 4、锅内有些沾锅，洗净重新放油，油热改中火。

5、下入姜粒爆香，再放入鲜剁椒与豆瓣酱炒出红油； 5、再放入芽菜，并放少许糖、鸡精提味。

6、然后依次放入青红椒与鸡米，大火炒匀并收干汁即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。