牛肉怎么炒更嫩(牛肉怎么炒)
2023-11-24 03:24:13
导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。牛肉怎么炒更嫩,牛肉怎么炒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!干煸牛肉丝材料:牛肉40...
大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。牛肉怎么炒更嫩,牛肉怎么炒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
干煸牛肉丝
材料:牛肉400克、芹菜75克。
调料:植物油、料酒、郫县豆瓣、酱油、盐、香油、红油、姜丝、花椒粉、味精。
做法:
1.将牛肉洗净去筋切成粗丝;进菜洗净,切成长段;豆瓣剁碎备用。
2.锅内倒油加热,待油烧至微微冒烟,放入牛肉丝反复煸炒,炒至散开时加入姜丝、盐、豆瓣继续翻炒。
3.炒至牛肉干酥时,放入料酒、酱油、芹菜翻炒至芹菜断生。
4.最后加入味精、红油、香油翻炒均匀,撒上花椒粉即可。
贴心小提示:切牛肉时一定要注意肉丝的方向,要切横刀不能顺刀。要想牛肉吃起来干香可口,在煸炒时就一定要将牛肉里的水分完全煸干。在翻炒过程中要适量添加一些油以免干锅。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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