大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。如何做排骨汤好喝 炖排骨汤的小技巧，如何做排骨汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、冬瓜排骨汤 ^_^ 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1．把排骨洗净，切成小块。

2、 2．把冬瓜洗净，切块。

3、 3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。

4、 4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

5、 5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6、 6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦） 先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。

7、在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。

8、 骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤. 具说此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。

9、 冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效。

10、 实在是人间极品啊。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。