虾仁面筋怎么做(虾仁面)
大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。虾仁面筋怎么做,虾仁面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主料:面条(标准粉)500克,虾仁200克,油菜心350克 调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克,鸡蛋1克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克 青菜虾仁汤面的特色:此面色泽美观,汤清味美。
2、青菜虾仁汤面的做法: 1.将鸡汤煮沸,加入少许精盐、味精,备用;将葱洗净,切成末备用。
3、 2.将虾仁洗净,沥干水,放在碗内,加入精盐、淀粉和扒拌匀,备用。
4、 3.将炒锅内倒入适量花生油,烧至七成热时,放入虾仁炒散,加入葱末、姜末、料酒和味精,炒熟即可。
5、 4.另取一炒锅倒入花生油,烧至八成热时,放入洗净的油菜心用旺火烧至色变深,放入精盐、味精炒匀,即可出锅。
6、 5.将面条放入沸水锅中,煮至浮起时,加入少许冷水,待水沸时,将面条捞入碗内,放上炒虾仁和青菜心,加入煮沸的鸡汤,即可食用。
7、 青菜虾仁汤面的制作要诀:主料中的虾仁若选用鲜虾仁,汤面的味道会更加鲜美。
8、食物相克 虾仁:虾忌与某些水果同吃。
9、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
10、如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
11、海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。