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乌鸡汤怎样炖才有营养(乌鸡怎样炖汤更有营养)

导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。乌鸡汤怎样炖才有营养,乌鸡怎样炖汤更有营养很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、乌...

大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。乌鸡汤怎样炖才有营养,乌鸡怎样炖汤更有营养很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、乌鸡,是药、食两用佳品。

2、它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。

3、同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

4、 一、乌鸡白凤汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。

5、 特点:鲜香味美,营养丰富。

6、乌鸡营养丰富,老少皆宜。

7、具有较高的药用价值。

8、 二、乌鸡天麻汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。

9、天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。

10、 三、五彩乌鸡丝 原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。

11、 做法: 鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。

12、 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。

13、 3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。

14、 四、五味乌鸡补血汤 原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。

15、 做法: 1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。

16、 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。

17、取出药物,加调味品,复蒸10分钟。

18、 五.乌鸡汤 【原料】乌骨鸡1只,黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。

19、 【制作】 (1)将乌骨鸡宰杀,去毛和内脏及脚爪,放沸水中焯去血水,捞出洗净斩成块。

20、 (2)锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块,放入适量清水,煮至鸡块烂熟,拣出葱段、姜征,撒上味精,装汤盆内即可。

21、 【功效】养阴退热,补肝肾,益气血。

22、 乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦) 材料:乌鸡一只(约1000克),绿豆150克,料酒10克,姜5克,盐3克。

23、 做法:将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净,起泥沙;姜拍松。

24、 2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开,打掉面上的泡泡,加料酒。

25、大火冲10分钟后放入绿豆。

26、然后用文火炖煮至乌鸡熟。

27、加如盐即可。

28、 功效:养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

29、 前几天请同事吃饭,便拿乌鸡做主料做了一道菜.配菜有生姜片,莲子,百合,红枣,枸杞.我的做法也很简单.把切好的乌鸡,连同生姜片,莲子,百合,红枣,枸杞放入锅中煮开,转为小火至乌鸡熟。

30、加入盐和切好的山药片盖着煮3分钟即可.。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。