大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。紫薯的营养价值及功效与作用，红薯的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素BB2、C和钙、磷、铁等。

2、其中所含的胡萝卜素较丰富，临床上还可用以治疗夜盲症，鲜嫩的红薯叶炒猪肝，就是一个很好的治疗食品。

3、红薯又因含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。

4、 红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。

5、其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。

6、胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

7、同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。