大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。在家怎样做双皮奶窍门，自己在家怎样做双皮奶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、双皮奶制作 1 原材料：牛奶、鸡蛋、糖。

2、 最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶，脂肪丰富，奶皮容易成型。

3、自己在家里，用光明特浓牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出来的奶皮厚薄不一样。

4、脱脂牛奶不能做。

5、 2 牛奶用中火烧开 3 把烧开后的牛奶倒入玻璃碗中放凉 4 趁着等牛奶放凉的时间取两个鸡蛋清 5 鸡蛋清加糖 用打蛋棒充分打均匀 打到起蛋清泡的程度 6 牛奶放凉之后表面有了一层奶皮 7 缓缓倒牛奶入鸡蛋清的那个碗里。

6、小心的倒，最后奶皮将稳妥地仍然留在玻璃碗底 8 鸡蛋清糖以及牛奶充分搅拌，只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起 9 用过滤网去掉表面的一层泡末。

7、 10 把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗。

8、原先留在碗底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上 11 加盖保鲜膜蒸。

9、大约15-20分钟 12 蒸好之后表面在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮。

10、广东甜品——双皮奶制作方法 先把牛奶倒入锅中煮沸 待沸腾后，迅速倒入碗中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 在锅里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定） 接着，在奶皮边开条小缝，把碗中的已冷却的牛奶倒入锅中，奶皮仍留在碗中， 把锅中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。

11、 把搅拌物倒回碗中 开大火烧半锅水，待水滚后 把碗放入锅中大火蒸15分钟 双皮奶出锅 已凝成象豆腐花一样的东西 双皮奶配上刚出炉的自制蛋塔，好一个“下午茶” 吃上一口，滑嫩无比，奶香扑鼻，欲罢不能！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。