大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。云南包子馅有哪些，包子馅有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、肉馅:1.大白菜,木耳,海米,肉 2.韭菜,大白菜,肉 3.卷心菜,肉 4.芸豆,肉 素馅:1.韭菜,豆腐,鸡蛋 2.菠菜,粉条,豆腐3.大白菜,鸡蛋,虾仁   肉馅一般比较干，先打一个鸡蛋用筷子搅拌，然后一点一点加水(精益求精的话，煮 点花椒，用那个水)，每加一次搅拌一会儿，但不能弄得太稀，不然要包不住的。

2、肉 馅里一般要加盐，五香粉，姜末儿，酱油(有些人可能不喜欢)，料酒。

3、烧些热油， 趁热浇上。

4、 蔬菜：白菜(剁碎挤干)，韭菜，茴香，香菇，大葱，胡萝卜(丝)，青椒，西葫芦(擦 丝，挤干)，豆角(煮半熟，切碎)，白萝卜(擦丝)，甚至菠菜，西红柿，自己喜欢什 么就做什么馅 素馅：一般用蔬菜和鸡蛋，鸡蛋可以炒过剁碎，也可以边包边把生鸡蛋打进去，轻轻抹开，搅 拌一两下，包完有鸡蛋的一块后再打再包。

5、素馅容易出水，可以剁泡好的粉丝或粉 皮，豆腐泡，油条，腐竹。

6、另外，素馅要临包再放盐。

7、油越多越好，最好也放许多香油。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。