猪价彻底开始大规模下滑，开启“俯冲式下跌”

8月接近尾声，生猪市场经历了一段波动期。猪价在短暂上涨后，因二育现象减弱及养殖户恐慌性出栏增加，加上需求端增长乏力，开始显著下滑，逼近每斤10元大关。据统计，8月24日外三元瘦肉型标猪价格降至每公斤20.03元，较月初高点下降超过5%。这导致养殖户利润缩水，平均每头自繁自养和外购仔猪育肥的利润分别约为846元和615元。

全国范围内，猪价普遍下跌，南北市场无一幸免，多数地区屠宰企业下调收购价0.2到0.45元/公斤。北方猪价大范围跌破20元/公斤，而南方如四川、云南等地也出现类似跌势，仅少数地区保持相对高位。

消费市场上，猪肉需求疲软，受到持续高温天气影响，居民对高价猪肉消费意愿不强，更倾向于选择其他肉类，餐饮业需求同样未见明显提振。加之冻品作为替代选择受到欢迎，进一步压制了鲜猪肉的销售。

出栏方面，市场对猪价高峰已过的预期导致养殖者信心动摇，大型猪企加速出栏，供应紧张状况缓解，屠宰企业收猪压力减轻，趁机压价。部分大型养猪企业面临高价猪源销售难题，采取降价策略以促进销售。

短期展望，猪价下跌趋势可能持续，但随着价格接近20元/公斤的关口，局部地区的二育补栏活动或会抬头，加上月底学生返校带来的消费回升，猪价有潜在的反弹机会。未来猪价走势还需关注大型养猪企业出栏策略的变化。