有些老人上街买菜，挑着买便宜的，但往往便宜的果蔬可能已经不新鲜了。

便宜、打折的水果蔬菜许多都伴随着腐败变质的问题，其中霉菌是一级致癌物，如果霉菌布满了整个食物，哪怕你把发霉的部分削掉，还是会有致癌风险。

正确做法：

①买菜时，尽量买新鲜的蔬菜水果，当天现宰的肉，鱼尽量要现场剖的，这样营养成分才是最佳的。

②此外，市场上还有切好、搭配好的半成品蔬菜和水果，如果放置时间太久，这种也尽量少买。

省电！

做饭时不开抽油烟机

有些老人习惯用大火爆炒，同时为了省电，舍不得开抽油烟机……这时会吸入大量油烟。

四川省肿瘤医院胸外科主任医师庄翔在接受媒体采访时介绍：“如果在一个密闭的、没有开启抽油烟机的环境炒菜，在里面呆一小时，对肺部的伤害相当于吸进去整整两包烟！”这个比喻让人不寒而栗。

正确做法：

①炒菜时一定要开启抽油烟机。

②定时对抽油烟机进行清洁，保证良好的通风条件。

省油！

食用油放很久也舍不得扔

不少老人往往会认为，食用油只要在保质期内都可以食用，其实不然。

有节目曾做过测试，食用油一旦开封，3个月就是安全用油的临界点，开封3个月还没有吃完的油，就相当于我们身边的一个危险致癌因素。

据介绍，油脂氧化和酸败后，常含有黄曲霉毒素污染，会产生一股“哈喇味”，加热时烟大、呛人，这跟肝癌的关系很大。

正确做法：

①如果家中人口少，最好买小桶装的油。

②大桶油一定要用油壶分装，油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些。

③最好不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方，这样更容易氧化。

剩菜！

桌上总有一盘隔夜菜

老一辈非常节约粮食，吃不了的饭菜，经常就是放在冰箱里面，第二天、第三天还在继续吃。

四川省人民医院临床营养科营养医师宋怡在接受媒体采访时介绍，蔬菜里面通常含有硝酸盐，在细菌的作用下，硝酸盐就会转变为对人体有害的亚硝酸盐，存放时间越长，亚硝酸盐含量越多。

剩菜偶尔吃一顿没有关系，但如果我们长期吃这样的剩菜，摄入的亚硝酸盐很多，从而对人体造成一些影响，最主要的危害，就是可能会致癌。

正确做法：

①不是所有的隔夜菜亚硝酸盐含量都很高，比如肉类的亚硝酸盐含量就比较少，所以肉类是可以剩下的（但也不要超过一天）。

②绿叶类蔬菜的隔夜菜最好扔掉，因为它的亚硝酸盐含量较高。

省力！

有些癌是懒出来的

有些人好像每天除了工作久坐，就是睡觉了；能坐车绝不走着，能坐电梯绝不爬楼梯……一点儿也不舍得花点力气锻炼，长期这样缺乏锻炼，患癌风险真的会增加！

陕西省肿瘤医院柴丽表示，世卫组织早在2013年就公布，懒得运动已成为全球第四死亡风险因素。缺乏运动会导致体内免疫细胞减少，大大增加患癌的几率。进行有规律的、持续的身体活动，能预防某些部位的癌症。

正确做法：

①走路就是很好的运动，它能缓解压力、强健肌肉、减轻体重等。每天抬头、挺胸、大步走，持续30分钟以上为宜。

②工作时，最好每20分钟就站起来抖一抖，伸伸腰、踢踢腿，这也算是一种运动。

省事！

懒得体检，错过癌症最早发现期

懒得去体检、懒得去医院，想给自己省点事，没想到最终却大病一场！

很多癌症患者拖到晚期症状出现才去医院，这时查出癌症往往为时已晚，错过了最佳治疗期，医生也没有办法。

正确做法：

健康人群每年定期体检，有癌症家族史、有危险因素人群还要每年定期进行有针对性的检查，如：

①肺癌高危人群可进行低剂量螺旋CT检查；

②40岁以上，胃癌高危人群定期进行胃镜检查；

③45岁以上，肠癌高危人群定期进行肠镜检查；

④建议20多岁的年轻人体检时，要注意传染病的筛查，比如肝炎指标；

⑤25岁以上女性定期做乳腺彩超等；

⑥有性生活的女性，建议定期做TCT及HPV检测；

⑦建议40-50岁人群每年定期检查心血管健康，记好血脂、血压等指标。