奶业产能过剩

7月3日，在第十五届中国奶业大会上，国务院参事、农业农村部原副部长于康震指出，我国奶业正面临原料奶过剩及奶牛养殖、乳品加工企业经济效益下滑等挑战。中国奶业协会副会长、中国农业大学的李胜利教授补充说明，2024年生鲜乳过剩状况比去年更为严峻，公斤奶利润首次出现负值，行业亏损范围超过80%。奶业产能过剩！

这一困境在牧业公司的财务报告中已明显体现：现代牧业2023年的收入增长9.5%，达134.58亿元，但年度利润却下降了68.1%。中国圣牧同年收入增长5.5%，约为35.2亿元，而母公司股东应占利润下滑79.3%至8607.6万元。澳亚集团则报出39.24亿元的营收和4.89亿元的净亏损。

据李胜利教授调研，进入2024年后，主要乳企增收不增利现象加剧，每日平均有约2万吨生鲜乳被转化为奶粉，占收奶总量的25%左右，至6月末，这些企业的奶粉库存已不少于30万吨，进一步加剧了生鲜乳过剩的现状。

市场需求不振促使原奶企业调整扩张策略，如澳亚集团宣布，鉴于乳制品需求减弱和未来市场前景不明朗，决定将牧场建设计划延期至2025年底。

中国奶业协会原副会长刘亚清指出，奶业当前受到成本上涨、消费乏力和资源配置不合理等多重因素制约，导致产业增长停滞。

对于如何突破瓶颈，刘亚清建议企业应降低成本、提高效率，推动产业链升级，并紧密跟随消费者对乳制品多元化、个性化、高品质的需求，以实现供需平衡。君乐宝乳业的魏立华强调，发展牛奶深加工技术，特别是提升国产高附加值原料自给能力，对上游奶企至关重要。

业内专家还提出，刺激乳制品消费是缓解奶源过剩的关键。农业农村部畜牧兽医局奶业处卫琳处长表示，奶酪产业因其高附加值和对乳品生产的调节功能，成为解决过剩问题的新途径之一，但妙可蓝多的柴琇总裁提醒，奶酪市场同样处于波动期，企业需不断创新，拓宽产品线并覆盖更广泛年龄层的消费者，开拓新的消费场景以适应市场变化。