几个月时间，胡椒从26元一公斤涨到60元，还要涨多久？专家解读…

中药材市场近期迎来了一波意外的波动，而这次的焦点并非那些常见的大品种药材，而是我们日常厨房里不可或缺的调味品——胡椒，它同时也是一种药材。根据康美·中国中药材价格指数网的数据，从今年1月到5月，胡椒的价格指数显著上升，尽管近期略有回调，但截至6月25日，胡椒的日指数依然维持在高位。类似地，草豆蔻、桂圆肉等其他香料的价格也经历了快速上涨。几个月时间，胡椒从26元一公斤涨到60元，还要涨多久？专家解读…

这一轮涨价发生在去年下半年中药材价格暴涨之后的平静期，对于小众品种再次出现价格飙升的现象，中国医药健康发展促进专家委员会主任委员申勇在接受采访时表示，主要原因是受到“南涝北旱”气候影响，导致供给减少。他指出，虽然涉及涨价的中药材产地较为集中，但这些并非多年生药材，随着海外供应的跟进，预估3个月后价格可望逐步恢复常态。

以胡椒为例，年初至今，其价格经历了先升后降的波动，玉林市场的黑胡椒和白胡椒价格分别在短期内达到了高点后有所回落。同时，草豆蔻、桂圆肉等香料价格的剧烈变动也引起了关注，其中草豆蔻的价格涨幅尤为突出。然而，近期这种香料价格的动荡似乎显示出平息的趋势，部分品种价格开始下滑。

申勇强调，相比起疫情期间中药材的整体上涨，此轮涨价集中在特定区域且受影响的是小众品种，市场需求量不大，库存有限，因此产区受灾直接影响了供应。若自然灾害持续，可能有数十至上百种中药材面临供应紧张，价格或将进一步攀升。但鉴于胡椒等作物生长周期短，且可从海外市场补充，预计涨价情况不会持久。

对于中药饮片价格的调控，申勇指出，由于大部分中药材源自自然植物，易受天气左右，尽管政府、企业和行业组织已采取多项措施保障供应稳定，如建立市场、实施冷库储藏等，但考虑到某些特殊药材的获取方式及小品种药材的工业化难题，全面控制价格仍面临挑战。此外，中药饮片集采推进缓慢，主要是因为标准难以统一，一刀切可能导致品质问题。

申勇还提到，虽然市场上可能存在投机行为，但政府已有多项调节和监管措施来维护市场秩序，任何违反法律法规的行为都将受到严惩。他特别提醒，中药饮片的投资远比中成药复杂，市场供需变化往往与炒作无关，建议关注自然环境变化对药材种植的潜在影响。几个月时间，胡椒从26元一公斤涨到60元，还要涨多久？专家解读…