大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题淀粉和芡粉的区别是什么意思，淀粉和芡粉的区别是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、芡粉其实就是淀粉，在有些地方叫芡粉而已，两者是没有区别的，都是用于食材加工的，粉种类繁多，常见的有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉等等。

2、淀粉能让食物更加美味，一些肉类食物或者鱼里面加入一些淀粉的话，在吃的时候口感会更好一些，并且淀粉揩油一层保护层，能让食物的营养不受高温的损害，营养不流失。

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