广东醉鹅的做法与配方 广东醉鹅做法与配料
2024-09-02 13:48:50
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题广东醉鹅的做法与配方,广东醉鹅做法与配料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。广东醉鹅做法与配料这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、醉鹅的制作材料:鹅、白酒、盐、味精。
2、方法:
3、鹅处理干净,至沸水中煮熟,捞起冷却,以盐抹匀,剁成块状,放置盆中,加味精、绍兴酒、水升,浸没全鹅;
4、放置冰箱冷藏时以后,即可取出食用。
5、醉鹅的制作要诀:
6、鹅需冷却后才可剁,热剁鹅肉易散碎;
7、酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。
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