蛋糕烤好后怎么防止回缩视频 蛋糕烤好后怎么防止回缩
2024-09-01 06:24:43
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1、首先,烤制蛋糕一定要充分受热,彻底烤熟,否则肯定会塌陷;
2、烤制完成将烤盘从烤箱中取出后,由于温度骤降,蛋糕非常容易回缩,这时不应急着脱模,而应立刻将模具倒扣,待到冷透后再脱模;
3、在烤制蛋糕时,不应该将蛋糕烤得过干,这样也容易导致回缩;
4、当面糊放进烤箱时,应搅拌均匀,否则烤制出来的蛋糕也容易回缩。
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蛋糕烤好后怎么防止回缩
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