大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题奶油炸糕的做法视频教程，奶油炸糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、食材：

2、面粉、鸡蛋、黄油、开水 升、白糖、香草精。

3、步骤：

4、把升清水倒入一个较大的刚盆中烧开；

5、水开后，把干面粉倒入开水中；

6、用木勺或擀面杖快速搅拌；

7、搅拌均匀后关火，放入黄油块或奶油块，搅拌均匀；

8、搅拌到使油和面团充分融合为止；

9、当温度降到时，放一枚鸡蛋，换木勺快速搅拌；

10、搅拌到蛋液与面团充分融合为止；

11、搅拌均匀后，放里第二枚鸡蛋，同时加入香草精，开始继续搅拌；

12、直至搅拌到均匀蛋面充分融合为止；

13、炒勺上火注入凉油，双手涂抹少许烹调油，把搅好的面糊挤入锅中，个头大小要均匀，然后开中火，使油逐步升温，油 温 最高不超过六成热。要领是；要凉油下锅，用慢火来炸；

14、炸制奶油炸糕浮出油面，此时要用木筷不停滚动炸糕，使之颜色均匀着色，炸至稍有膨胀爆裂便可出锅码盘；

15、趁热撒上白糖。

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