大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题四叶菜怎么吃好吃呢，四叶菜怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、四叶菜嫩稍最适于凉拌，首先用开水焯洗，四叶菜然后加油、盐直接调食即可，也宜做汤。四叶菜的地上地下部分均能食用，在采摘时资源往往易遭破坏，导致数量下降。

2、四叶菜柔和适口，人们广为食用，其根可入药，所以又称作“参”。四叶菜之所以称为名菜，是因为它的营养丰富，每百克茎叶含胡萝卜素克，维生素C克。采后用盐渍贮存，晒干均可。

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