大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题鹿茸切片食用方法，鹿茸怎么切片方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、软化:基本方法是-酒浸法,可往鹿茸髓质部灌酒,亦可将茸放在酒内浸泡,较多用的是将茸的断端浸在酒内-l小时,通过毛细作用,使鹿茸被酒浸润。可用热酒浸润,也可用温度下的凉酒浸润。在-烘烤-时;用锅蒸,水沸腾后,闷时;

2、放在罐中闷-,翻动-,低温凉酒浸润可自然软化;用酒浸润后的茸段还可用炭火烤,使茸软化后再切片,边切边烤,直至切完为止。被酒浸润的鹿茸加热更易软化,

3、切片:切鹿茸原片的工具有手刀,即如切菜方法,有的用中药的切刀或特制的半自动切片机。切片厚度为-米,边切边逐片摆在事先用吸潮纸钉成本子的各页上,然后用特制的压力器压平干燥。

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