大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题菜系是哪八大菜系之首，菜系是哪八大菜系很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。菜系是哪八大菜系这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

2、早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

本文菜系是哪八大菜系到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。