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1、饺子粉是高筋粉。

2、高筋粉包出的饺子皮比较筋道，而且不易破皮。

3、在蒸饺子的时候，在蒸笼里放入一些烘焙纸、油纸或者白菜叶、荷叶，可以有效防止蒸饺子粘底。

4、素馅蒸饺蒸钟即可，肉馅蒸钟后盖上锅盖焖钟即可。

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