大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题河蚌的做法与清洗，河蚌的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、用料：河蚌肉，红尖椒，腌萝卜干，黄瓜。鸡精，水淀粉和面粉各，盐，蒸鱼豉油，色拉油，啤酒。

2、方法步骤：

3、河蚌用食粉，啤酒和盐腌时，腌好之后用流动水冲时，红尖椒切零点八厘米长的段，腌萝卜干切五厘米长，零点三厘米粗的丝，黄瓜切零点五厘米的丁。

4、水烧开后，放入河蚌大火烧钟捞出控水。

5、锅中放入色拉油烧至七成热，入原料大火炒半分钟。

6、放入鸡精，盐，蒸鱼豉油调料，继续大火炒两分钟至原料入味。

7、用水淀粉勾芡，淋入色拉油后出锅装盘。

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