辣椒精学名叫什么 辣椒精是什么做的
2024-08-27 12:25:53
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题辣椒精学名叫什么,辣椒精是什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。辣椒精是什么做的这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。 辣椒精为粘稠状深棕色液体,味觉纯正,极其辛辣.
2、辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
3、辣椒精有两种:一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。
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