大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题港式叉烧的做法与配方，广式蜜汁叉烧酱配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、主料：梅头肉、叉烧酱辅料：酱油、蜜糖、砂糖

2、猪颈肉洗净沥干水分备用，然后加入各种调味料（蜜糖除外，最后烘烤时用），腌制一天一夜，期间要将肉翻转几次，使肉各个部位都充分腌制到位。

3、把腌制好的生肉放入不沾烤盘里（连汁一起倒入），预热烤箱，如果不是不沾烤盘，需另外加锡纸垫底。

4、将烤箱按到一键式烤肉功能，时间设定钟，因为猪颈肉比较薄身，温度选了，如果厚身的猪肉，则要选。

5、在最后还剩下的钟时取出烤肉，把蜜糖淋刷在烤肉上再次放入烤箱里把剩下的时间烤完即可。

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