山西面食有哪些名吃 山西面食有哪些
2024-08-24 23:45:42
导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题山西面食有哪些名吃,山西面食有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小编来...
大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题山西面食有哪些名吃,山西面食有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。山西面食有哪些这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、山西面食有馒头、莜面栲栳栳、高粱面鱼鱼、烧麦、刀削面、牛肉丸子面等。山西面食种类繁多,一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里,更被做得花样翻新、目不暇接,达到了一面百样、一面百味的境界。
2、据查,面食在山西按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有据可查的面食在山西就有之多,其中尤以刀削面名扬海内外,被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种,名目繁多,让人目不暇接。
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