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哈尔滨红肠的做法窍门 哈尔滨红肠的做法

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题哈尔滨红肠的做法窍门,哈尔滨红肠的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。哈尔滨红肠的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、盐腌原料肉,手抓匀。

2、一斤肉加食盐,白糖,花椒,白酒,五香粉。

3、瘦肉肥肉分开腌制,冰箱冷藏两三天。

4、切成肉丁再加配料绞碎后,到溶解的淀粉拌匀,边搅边加清水,肉馅带粘性即好。

5、用灌肠机灌入肠衣,m为一节,用细绳扎牢。

6、烘烤温度在肠衣干燥肉馅变红为佳,水煮温度在肠体发硬即成。

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