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煮粥放小苏打还是食用碱 煮粥放小苏打还是碱

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题煮粥放小苏打还是食用碱,煮粥放小苏打还是碱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。煮粥放小苏打还是碱这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、煮粥放小苏打。

2、碱是多数维生素的大敌,如维生素C、维生素B维生素B叶酸等维生素都非常怕碱。

3、谷物里的B族维生素较为丰富,若在熬粥的时加碱,往往会把其中的维生素BB祛除,因此不要加碱。

4、而小苏打碱性较弱,不会破坏粥的营养成分,还能使粥变得黏稠。

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