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1、谷元粉做面筋的配方：谷元粉（面筋粉）、特精粉、泡多源、食用盐、水。

2、具体方法如下：

3、先把食用盐放入水中溶解，再将谷元粉、面粉与泡多源干拌均匀，慢慢撒入水中，边撒边搅拌，和成面筋团。

4、然后将面浆团常温静止醒发时，或低温静止醒发时，上笼蒸熟（约钟），熄火后停钟掀锅。这样凉皮面筋就做好了。

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