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1、材料：竹笋、密封坛、凉白开适量。

2、泡酸笋的做法：

3、竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条晾干；

4、将水烧开，彻底晾凉；

5、洗干净密封坛，彻底晾干，保持无水无油的状态；

6、将竹笋码入坛子，倒入晾凉的白开水，水要把笋子完全淹没，高出笋子米左右，密封坛子，放在阴凉干燥通风的地方，之后即可。

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