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1、做法一：

2、材料：鸡茸、蛋清、豌豆；

3、准备材料；

4、将鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅拌均匀，炒成白色小片，先盛入盘中备着；

5、马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。

6、做法二：

7、材料：葱末、香菜末、黄瓜丁；

8、准备材料；

9、用米醋将成团的鱼籽浸泡开来；

10、切入葱末、香菜末，也可以再加点黄瓜丁，放些许味精，拌着吃。可以多放一点醋去腥。

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