大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题春天有哪些蔬菜上市，春天有哪些蔬菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、西洋菜、香椿芽、韭菜、油菜、荠菜、芦笋、芹菜、青椒、洋葱、菠菜、莴苣、豌豆、花菜、大蒜、鸡毛菜、黄瓜、番茄、土豆、小白菜、槐花、西葫芦、蒜苗等。

2、西洋菜：西洋菜一般指豆瓣菜。豆瓣菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生。

3、香椿芽：香椿芽是楝科楝属植物，每鲜嫩茎叶中含水分约、蛋白质左右、维生素C克及钙、磷、维生素A、维生素B维生素B，并具芳香气味。

4、韭菜：韭菜别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生。

5、油菜：油菜又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。

6、荠菜：荠是十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期。

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