大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题光用小苏打怎么发面蒸馒头，只用小苏打如何发面蒸馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。只用小苏打如何发面蒸馒头这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、材料：面粉、小苏打。

2、将小苏打倒入面粉中，加适量水和面。

3、一斤面粉放三两小苏打，即比例，揉钟，和成面团。

4、在面团的表面用保鲜膜包裹起来，放在温度为左右的地方，放钟。

5、面发好后取出来，揉好后即可将其搓成一个长条，切出大小均匀的面剂，剂子的大小根据锅的大小以及个人的爱好去切即可，全部切好了以后再拿每一个小剂子去反复的揉面，待揉的表面非常光滑，一点面疙瘩都没有后，最后揉成一个圆形的馒头生胚。

6、把馒头生胚放在笼屉上，底下铺上一层湿一点的笼布。

7、二次醒发到位后就开始上锅蒸，锅里面多加一些凉水，这样蒸汽才大，馒头蒸的才到位。

8、钟以后馒头就熟了，这时就可以关火了，但是不要掀锅盖，继续虚蒸上五分钟，然后再去掀盖，这一步的目的是为了防止馒头掀盖以后迅速的遇冷回缩，让它虚蒸上五分钟馒头有一个适应的过程，这样再把盖子打开以后馒头就不会回缩。

本文只用小苏打如何发面蒸馒头到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。