牛瘪汤是什么东西做的 牛瘪汤是什么
2024-08-14 03:48:37
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题牛瘪汤是什么东西做的,牛瘪汤是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。牛瘪汤是什么这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、牛瘪汤,黔东南最大的侗族村寨名吃。牛瘪:牛反刍出来的草等。
2、牛瘪汤的制作:
3、主料:牛肉克。
4、配料:牛瘪、牛内脏、熟菜籽油。
5、调料:食盐、辣椒面、棰油籽、姜片、葱段、芫荽、山奈、味精、花椒粉、米酒。
6、制作过程:
7、将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽、山萘、花椒粉、米酒腌渍待用。
8、牛瘪加水煮沸后加棰油籽拌匀成瘪汤。
9、净锅上火放油,烧至油温五成,放牛肉、牛内脏同炒。
10、炒干水分后,下米酒、辣椒面炒匀,放入瘪汤,加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。
11、味道:咸鲜、微苦。
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