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1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；

2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中钟即可。

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