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多糖包括哪些糖类 多糖包括哪些

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题多糖包括哪些糖类,多糖包括哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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1、多糖包括均一性多糖和不均一性多糖。多糖(polysaccharide),是由糖苷键结合的糖链,至少要超过的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,可用通式(Cn表示。

2、由相同的单糖组成的多糖称为同多糖,如淀粉、纤维素和糖原;以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖,如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质,而是聚合程度不同的物质的混合物。

3、多糖类一般不溶于水,无甜味,不能形成结晶,无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷,所以可以水解,在水解过程中,往往产生一系列的中间产物,最终完全水解得到单糖。

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