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1、原料：鸡一只，墨鱼，黄酒一茶匙半，盐一茶匙，味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。

2、步骤：

3、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。

4、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下。

5、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐,味精和胡椒粉调味即成。

6、营养价值：

7、墨鱼的营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质，脂肪，碳水化合物，热量卡，钙克，铁克，硫胺素克，核黄素克，尼克酸克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

8、鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。

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