大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题韭菜炒鸡蛋的做法窍门，韭菜炒鸡蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、做法一：

2、原料：鸡蛋二个，韭菜，虾皮，植物油，姜末，盐，味精；

3、将两个鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成米的段，放入鸡蛋中搅均；

4、将炒锅上火，等植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香味溢出，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精；

5、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。

6、做法二：

7、原料：鸡蛋、韭菜半斤、盐、食用油；

8、将鸡蛋打入盆内，加三分之一汤勺盐、半勺水，顺着一个方向搅匀；

9、韭菜切成米长；

10、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，煎后来回翻炒；

11、最后加入切好的韭菜，再加三分之一汤勺盐，翻炒，看韭菜完全熟透即可出锅。

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