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大米花熬糖配料比例及做法大全 大米花熬糖配料比例及做法

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题大米花熬糖配料比例及做法大全,大米花熬糖配料比例及做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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1、比例:

2、糯米干比炒花生比砂糖比麦芽糖为三比一比一比一。

3、主料:

4、糯米干,炒花生,砂糖,麦芽糖。

5、辅料:

6、清水,猪汤,柠檬汁,柠檬皮蓉,生油。

7、做法:

8、将糯米干放入滚油中炸香,待胀大捞起,候用。

9、清水煮溶砂糖,加入麦芽糖、柠汁、皮蓉和猪油,改用慢火煮成糖胶。

10、将炸过的糯米、炒花生,放入糖胶中,快手拌匀,迅速倒入擦过油的糕盆中压平,稍凉倒出切件即可。

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