大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题豆浆和豆汁儿一样吗?，豆浆与豆汁有什么区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、豆汁和豆浆是两种不同的饮品，豆汁是用绿豆作原料一系列工序发酵而来，色泽灰绿味道酸中带苦，还有臭味；豆浆是用黄豆泡水等一系列工序制成，乳白色的液体味道香浓，营养丰富且易吸收。

2、豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行。

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