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1、主料：冰岛红鱼、生姜、葱、红椒。

2、配料：花生油、盐、味精、胡椒粉少许、绍酒、麻油、生抽王、蚝油、湿生粉适量。

3、做法：

4、待冰岛红鱼解冻后，将其清洗干净，生姜去皮切粒、葱切碎、红椒切粒备用；

5、热锅入油，放入冰岛红鱼，开小火将冰岛红鱼两面煎至金黄色，随即加入绍酒和清汤；

6、改中火烧开，加入盐、味精、胡椒粉、生抽王、蚝油烧透，放入麻油、葱花、湿生粉勾芡即成。

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