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龙爪菜干怎么食用最好 龙爪菜干怎么食用

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题龙爪菜干怎么食用最好,龙爪菜干怎么食用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。龙爪菜干怎么食用这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、龙爪菜,即蕨菜。蕨菜又分为甜蕨与苦蕨;甜蕨较小,质味最佳;苦蕨较大,有苦味,次之。龙爪菜不宜在新鲜时食用,因其涩,不爽口。宜将用开水水过,再用冷水漂白晒干,即便贮存,其味亦佳。

2、晒干的龙爪菜提前一晚用凉水泡发,第二天取出清洗干净,切成适合入口的大小。可以做成蒜蓉龙爪菜、龙爪菜炒肉、凤翅龙爪菜等菜式。

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