大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题哪些菜适合做卤菜，卤素菜有哪些品种很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。卤素菜有哪些品种这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、卤素菜有卤海带、卤土豆、卤竹笋、卤毛豆、卤花生、卤香菇等等。

2、另外，一些用植物作为原料制成的食材也可以用于制作卤素菜。

3、其中比较常见的有卤豆干、卤面筋、卤千张卷等等。

4、还有就是一些用植物作为原料制成的食材豆制品也可以用于制作卤素菜：卤豆干、卤素鸡、卤腐竹、卤千张卷、卤面筋等，豆制品的卤素菜简直一绝，每次都必买的。

5、一般卤水可分为红卤、黄卤、白卤三大类，大多是以红卤为主，味道也是很好的。

6、红卤是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖形成糖色或酱油，所以卤制出来的食品是红色的。

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