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1、鱿鱼头处理步骤：

2、将鱿鱼的头和身体切段分开。

3、去掉表皮，将鱿鱼足片先扯下来，先清除足片附近的表皮。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。

4、用牙签把鱿鱼的眼睛戳破，把里面眼球等东西挤出来。

5、每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。清理方法：把吸盘撸掉，多用水清洗。

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