1斤腌鱼放多少盐腌制 1斤腌鱼放多少盐
2024-07-11 02:36:27
导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题1斤腌鱼放多少盐腌制,1斤腌鱼放多少盐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小编...
大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题1斤腌鱼放多少盐腌制,1斤腌鱼放多少盐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。1斤腌鱼放多少盐这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、腌鱼需放盐,具体情况随个人咸淡口味而定。腌制前不要用水洗,腌的时候可以将肉切成片,剖开后将盐撒在上面,用手搓,使盐均匀,阴影处晾晒。
2、将鱼去鳞,从鱼背将鱼破开,清除内脏,洗干净后用毛巾吸干水分备用(从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀)。
3、在布料(或毛巾)上撒一层粗盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上。
4、将鱼合上后把布料(或毛巾)包裹整条鱼(密封),外面再用布条缠绕并缠紧,挂在阴凉处阴干既可。
5、在挂鱼的下方放一小盘,用于接腌鱼滴下来的盐水,待再没有盐水滴下来时,咸鱼就可用来烹饪了。
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