大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题桂花肠好吃吗，桂花肠是用什么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、猪肉。

2、桂花肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系；其色泽金黄，软嫩甘鲜，烧酒香味，冷热可食。

3、具体做法是将猪肉洗干净后剁碎，加入白糖、白酒、盐、酱油等，搅拌均匀成馅待用；再将肠衣收拾干净，灌入加工好的肉馅，用竹针将肠周围扎透，之后用热水洗干净，最后将肠挂在铁钎上炉烤熟即成。

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