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咸肉腌制几天可以吃 咸肉腌制几天后可以晒

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题咸肉腌制几天可以吃,咸肉腌制几天后可以晒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。咸肉腌制几天后可以晒这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、七天到半个月。肉放半斤盐,盐少了容易坏或者长蛆。腌的时候要使劲揉,都揉上盐后放入一个瓦罐里,腌制时间七天到半个月,主要根据肉块大小决定。将腌好的五花肉,一条条挂在通风可晒阳光之处,直至出油。一般晒一周最佳。晒的时候注意,白天挂到太阳底下晒,晚上要收入室内,以防夜晚有寒露,影响口感。

2、冬至后腌腊肉需要腌制后晾晒。每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制腊肉。腌制时,肉不要用水洗,骨头全部剔掉,切成左右的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装入容器里,放时每层再洒上一些盐(如果为了口感好,增加香味,可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜);最后将容器口扎紧。

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