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蒜茸制作方法 谁知道蒜茸辣酱的做法

导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题蒜茸制作方法,谁知道蒜茸辣酱的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小编来...

大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题蒜茸制作方法,谁知道蒜茸辣酱的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。谁知道蒜茸辣酱的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、蒜茸辣酱主料:朝天椒、番茄辅料:姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋。

2、制作方法:

3、取新鲜的朝天椒,番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;

4、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶;

5、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了;

6、再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。

7、操作注意:

8、不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒,另外多加一些番茄及白糖都会起到缓减辛辣感的作用;

9、加调味料也有一定的顺序,要按一放糖,二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为,先放盐巴再加糖,糖的渗透力减少,加糖量要增多。醋太早放了,酸味易消散。

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