盐卤是什么颜色 盐卤是什么
2024-07-03 06:39:53
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题盐卤是什么颜色,盐卤是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。盐卤是什么这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、盐卤是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶,形成的卤块,盐卤亦称苦卤和卤水。
2、其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。
3、盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。
4、卤块溶于水称为卤水,是中国北方制豆腐常用的凝固剂,能使蛋白质溶液凝结成凝胶。
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