大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题五香鲅鱼正宗做法窍门，五香鲅鱼正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、用料：鲅鱼半斤、葱、姜。

2、调料：白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉、花生油。

3、鲅鱼切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时。

4、下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油。

5、锅内留少许油，花椒葱末姜末炝锅。

6、把炸好的鱼再次下锅，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉。

7、小火焖钟左右，大火收汤，装盘儿，撒香菜。

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