清汤涮锅锅底怎么做 清汤涮锅底料怎么做
2024-06-30 15:42:13
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题清汤涮锅锅底怎么做,清汤涮锅底料怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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1、底料配方:人参、当归、灵芝、红、白扣、砂仁、枸杞、黄芪、草果、孜然、小茴、红枣、花椒、丁香、干姜、肉扣枣、盐、味精、胡椒粉、鸡精等种调料;
2、底料做法:用羊骨头熬成汤,将以上材料放入直至香味逸出;
3、蘸料配方:生抽、老抽、鱼露、海鲜酱、韭菜花、料酒、花雕酒、糖、盐、鸡精、南卤汁、姜、泡椒、蒜,料成上桌前再加花生酱、香菜末、京葱末或辣油。
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