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1、材料：香菇、肥牛切片、葱、姜、花椒、蒜、高汤、味精、盐、糖。

2、步骤：

3、将香菇切片或中间划十字，用清水洗净。

4、将切成薄片的肥牛用盐和味精，腌制十分钟。

5、在锅中放入适量油，烧热。

6、放入用葱、姜、花椒、蒜炒出香味，放入少许高汤，放入盐。

7、熬十分钟，将肥牛、香菇放入高汤中，熬出白色的汤，再放入清高汤。

8、小火熬炖十分钟，出锅即可。

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